(rtn) So früh wie selten beginnen die ersten Betriebe in Schleswig-Holstein bereits Anfang April mit der Spargelernte. Der Betrieb Soltau in Barsbüttel-Stemwarde (Stormarn) wird zum Wochenende sogar schon seinen Hofladen eröffnen.

 

Grund dafür waren die warmen, trockenen Wittererungsbedingungen im Februar, die dafür sorgten, dass die Folien rechtzeitig gezogen werden konnten, anders als im vorangegangen Jahr: Kälte und Nässe hatten 2018 den Saisonstart zum Teil bis Ende April verzögert.

Nachdem aus Niedersachsen und Süddeutschland bereits frischer Spargel  angeboten wird, zieht der echte Norden mit den ersten Stangen nach. Auf dem Hof Soltau in Barsbüttel-Stemwarde eröffnete am Dienstag die Präsidentin der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, Ute Vollquardsen, gemeinsam mit Bastian Soltau, Anna-Katharina Soltau und Karl Schäfer vom Arbeitskreisspargel mit dem ersten Anstich offiziell die Spargelsaison.

Das Gros der rund 50 Betriebe in Schleswig-Holstein wird ab Mitte des Monats April mit der Ernte beginnen. Zu Ostern wird es flächendeckend Spargel geben. Entscheidend für das Spargelwachstum ist Sonnenschein. Die Temperatur im Damm muss mindestens 12 Grad unter der Folie betragen, dann sprießt der Spross. Diese Temperaturen sind jetzt erreicht.

In Schleswig-Holstein liegt die Spargelanbaufläche bei rund 500 ha, von denen 414 ha in der Ernte stehen, die übrigen sind Junganlagen. Alle rund 50 Betriebe des Landes sind Direktvermarkter und verkaufen ihren Spargel zu 90 % direkt regional an den Verbraucher. Viele sind an der Spargelstraße des Arbeitskreises Spargel und der Landwirtschaftskammer zu finden.

 

Zwölf Wochen lang bis zum 24. Juni wird jetzt im nördlichsten Bundesland das Frühlingsgemüse geerntet. Dann ist "Johanni", der Tag, der seit Beginn des 19. Jahrhunderts als Ende der Saison gilt.



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